Cảnh báo: Những Điều Bạn Phải Biết Về Thịt Lợn Rừng.

Thứ Sáu,
20/12/2019
0

Lợn nái già hóa phép thành lợn rừng. Lợn bị bệnh đã chết bốc mùi hôi thối vẫn được các cơ sở kinh doanh tẩm hóa chất rồi bán như thịt lợn rừng.

Thực tế hiện nay, trên thị trường lợn rừng được coi là mặt hàng thực phẩm quý hiếm. Người tiêu dùng cũng hạn chế lựa chọn những món ăn như thịt lợn rừng nhằm bảo vệ môi trường cũng như thực hiện phương châm không giết mổ động vật hoang dã. Điều này càng khiến các cơ sở thịt lợn rừng mạo danh sản xuất. Để có được thịt lợn rừng giả, các thương lái đã chọn mua những con lợn nái già hết khả năng đẻ rồi mang về nhốt một thời gian cho tiêu bớt lớp mỡ, sau đó để nguyên con giết thịt, dùng đèn khò đốt lông rồi cạo sạch lớp cháy bên ngoài. Công đoạn tiếp theo là bắn lông ba chấu như lông heo rừng thật rồi đem về các nhà hàng tiêu thụ.



Kinh khủng hơn là nhiều lợn bệnh bị chết, hoặc đã bốc mùi hôi thối vẫn được các cơ sở kinh doanh phù phép, tẩm ướp hóa chất, thành lợn rừng đặc sản. Chính vì vậy, người tiêu dùng khi chọn mua lợn rừng thì cần nhạy bén, dựa trên các dấu hiệu nhận biết cơ bản để mua được thịt lợn rừng chuẩn.

Cách chọn thịt lợn rừng "đúng chuẩn" cho người  sành ăn
Để có những con lợn rừng ngon, đúng chuẩn, người nuôi cũng cần phải có cách chọn đúng con giống. Trong quá trình nuôi, phần ăn của con lợn rừng này cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt khi nói không với cám tăng trọng. Sau gần 1 năm chăm bẵm, con lợn rừng sẽ đủ cân nặng để xuất chuồng đảm bảo mang đến cho khách hàng những kg thịt tươi ngon nhất. 



Thịt lợn rừng ngon phải đảm bảo các yếu tố như da và lớp lông lợn rừng rất dày từ 15 đến 20cm, có mõm dài cứng để đào đất (khác với lợn nhà vì lợn rừng phải tự tìm thức ăn). Ngoài ra, lợn rừng có bụng thon, chân cao, nếu lợn nuôi lâu còn có cặp nanh hàm dưới rất dài, chìa ra khỏi mồm, cong lên phía mắt - đây là thứ vũ khí lợi hại của lợn rừng để chống lại kẻ thù và cũng là điểm khác biệt lớn so với lợn nhà. Lợn rừng có tai bé hơn lợn nuôi, các lỗ chân lông khá sát, hốc mắt to, chân to chắc.

Đặc điểm tiếp theo đó là, các lỗ chân lông khá sát nhau. Da khá dày và cứng giòn không dai. Lớp thịt nạc gần như dính liền vào với da vì lớp mỡ ở giữa rất ít. Da lợn rừng thật hơi sần sùi, thô ráp và không bóng, trơn láng như da của lợn nhà nuôi hoặc lợn lai.



Về màu sắc, lông trên da lợn rừng có màu sắc xám đen nhạt, không có màu hồng như thịt lợn nuôi lấy thịt và trước khi chế biến có mùi hôi đặc trưng. Đặc trưng là bì dày nhưng giòn, không nhão, lớp mỡ ít hoặc hầu như không có.



Bên cạnh đó, để tránh mua phải thịt lợn rừng giả, người tiêu dùng nên chọn mua lợn rừng tại những cơ sở uy tín, đáng tin cậy, có giấy chứng nhận an toàn dịch bệnh… Không nên mua ở những địa điểm không rõ nguồn gốc, xuất xứ của thịt lợn. Bạn có thể mua thịt lợn rừng uy tín tại đây
 

Viết bình luận của bạn:
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

0984467186